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自制蒜香红辣椒油（油泼辣子）

栏目: 蒜香食谱 / 发布于: / 人气:1.38W
自制蒜香红辣椒油（油泼辣子）的做法步骤图

没有辣椒面，用小汤山红尖辣椒自己磨的~
辣椒油红润亮泽，辣而不燥，还有扑面而来的烤蒜香，有种油泼扯面的味道。。。。。
可以用于：
 飘香红油麻酱拌面
简易西兰花酸辣粉

用料  

小汤山红尖椒
花生油
蒜
花椒
八角
桂皮

自制蒜香红辣椒油（油泼辣子）的做法  

  1. 抓一把干红尖椒，用搅拌机磨成碎辣椒面。不要磨得太细，泼油后容易糊。取几瓣大蒜，剥皮剁碎，加入辣椒面中。

    自制蒜香红辣椒油（油泼辣子）的做法步骤图 第2张

  2. 锅中热油，爆香花椒，八角，桂皮，注意花椒不要烧糊了~

    自制蒜香红辣椒油（油泼辣子）的做法步骤图 第3张

  3. 捞出各种香料，再把油加热到微微冒烟

  4. 油泼入准备好的辣椒面和蒜粒中，会滋啦滋啦冒泡，同时升腾起浓郁的香气。放凉之后盖上密封盖，第二天就可以用啦~

    自制蒜香红辣椒油（油泼辣子）的做法步骤图 第4张

小贴士

北京很难买到合适的辣椒面，不要买味好美那种细细的辣椒粉，容易糊而且不香。自己磨出来的新鲜放心~

Tags：辣椒油 香红 泼辣
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