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孕妇补钙的糖醋小排

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:9.86K
孕妇补钙的糖醋小排的做法步骤图

孕28周，吃肉补钙，糖醋小排走一个！

用料  

醋 2勺
冰糖 5克
料酒 2勺
八角 2个
姜 8片
桂皮 一小块
葱 5根
生抽 1勺
红烧酱油 1勺
猪软排 750克
盐 2克
香叶 2-3片
花胶粒 少许

孕妇补钙的糖醋小排的做法  

  1. 买来的小排用清水冲洗净泡几次，冲去血水。然后锅中放入清水没过小排，放3片姜，倒入适量黄酒开中火把水烧开，烧开后转中小火煮一两分钟猪排中的血沫渗出后关火。关火后把水倒了，把焯好的小排用清水清洗干净，冲掉血沫，沥干。放在一边备用。一边另外用一个锅少一些开水备用。

    孕妇补钙的糖醋小排的做法步骤图 第2张

  2. 热锅冷油中火炒冰糖，不停翻动，注意不要炒糊。

    孕妇补钙的糖醋小排的做法步骤图 第3张

  3. 冰糖化了以后，把沥干的猪小排倒入锅中翻炒

    孕妇补钙的糖醋小排的做法步骤图 第4张

  4. 不停翻炒，让小排上色。

    孕妇补钙的糖醋小排的做法步骤图 第5张

  5. 炒成图片中的焦糖色

    孕妇补钙的糖醋小排的做法步骤图 第6张

  6. 倒入事先烧开的开水没过小排，分别加入准备好的调料:红烧酱油2，生抽，料酒，葱，姜片，桂皮，花胶粒，八角，香叶，盐，大火烧开后转小火加盖炖半小时。有压力锅的可以倒入压力锅压一下。

    孕妇补钙的糖醋小排的做法步骤图 第7张

  7. 半小时后把锅中的香料捞出，肉炖酥软了开大火倒入一些醋翻炒收汁。此时先加点醋是为了醋能让排骨中的钙质更好的溶解出。可以补钙。

    孕妇补钙的糖醋小排的做法步骤图 第8张

  8. 最后收汁到汤汁浓稠再加入一些醋，翻两下关火。

    孕妇补钙的糖醋小排的做法步骤图 第9张

  9. 装盘。色香味俱全。全程没有放老抽，也很上色。

    孕妇补钙的糖醋小排的做法步骤图 第10张
Tags：糖醋 补钙 孕妇 小排
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