红茶可以去除排骨的油腻
建议腌制排骨就添加料酒,不要放盐
排骨可以炒一下,或者拿油直接煸到排骨金黄色发焦为止
用料
利顿红茶包 | 一包 |
果醋 | 240毫升左右 |
排骨 | 小三斤 |
冰糖 | 八个左右 |
料酒 | 23克 |
糖醋排骨(红茶版)的做法
1 买好的排骨永料酒腌制(不要放盐)排骨腌制半小时
2 直接用油煸炒一下炒到排骨发黄发焦为止
也可以用水将排骨煮一下去除排骨脏东西在下油锅炒
排骨炒到金黄色为止放入之前泡好的利顿红茶水(凉白开那种温度)等红茶水水开了之后转小火焖十分钟放入冰糖(根据自己口味适量添加)
焖排骨大概二十分钟到三十分钟之后,汤汁快没了,放入果醋(现在颜色未出型别着急!)排骨大火焖一到二分钟左右(已出型),大火收汁,放入芝麻即可。