糖醋排骨真真算的上我的最爱了,百吃不厌。以前做调料都是随意加的,跟着感觉走~哈哈。后来借鉴了厨友们的黄金调料?(是这个名吗🙃)自己调整了一下,味道也很不错。下午不知道吃什么,跟小裴同学去逛市场看见排骨不错,买回来刚好做个糖醋排骨写个菜谱。那就开始吧~✨
用料
排骨 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白醋 | 3勺 |
老陈醋 | 0.5勺 |
白糖 | 3勺 |
冰糖 | 1勺 |
八角 | 1个 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
糖醋排骨❤️的做法
1⃣️ 冷水下排骨,开煮。
2⃣️ 煮至排骨肉变白,捞出沥干。
3⃣️ 热油加姜片,炒香。
4⃣️ 下排骨,煸至焦黄。
5⃣️ 最重要的来了‼️调味:一勺料酒,两勺生抽,三勺白醋,半勺老陈醋,三勺白糖,一勺冰糖,一个八角。好啦,开炒~
6⃣️ 冰糖炒化加开水,没过排骨,小火焖半个小时。
7⃣️ 加适量盐,开大火,不断翻炒。
8⃣️ 起锅,撒芝麻,糖醋排骨,开吃!