爸爸过来给我带了一大袋子鲜花生,这季节也算应季,下班回家脑袋秀逗,没想着这东西其实能放住,一大锅都煮了。赶紧分享一半给后楼住的小仙女,好在她不嫌弃煮的有点面。
用料
花生 | 随意 |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
花椒 | 20粒 |
红干椒 | 4个 |
十三香 | 1勺 |
盐 | 适量 |
五香鲜花生的做法
花生洗净,鲜花生带泥,多泡泡搓搓,多洗几遍才能洗净。
洗净后放入高压锅,加水能没过花生~花生会浮起来,压下去试水量,加入所有材料,盐可根据口味调整,不要咸了。
高压锅盖盖,开火,上压两道杠改小火,10分钟。关火,泄压,开盖捞出装盘。
图里是分享给小仙女的,带着我的雪平锅,她给我回:爷爷和孙子😂😂😂
刚出锅的不入味,泡一夜正好。汤不能太咸,一是齁得慌,二是会抢味道。
小贴士
按照今天的时间,花生是面面的,小仙女说有栗子的口感。下次试试或者上压一条线十分钟,或者两条线减几分钟,口感控制好。像我喜欢面点的,但是也不介意多几个口感换着吃。