红烧蜜汁煎鱼|手把手分享诀窍教你做出Q弹好吃的煎鱼

👉还在为煎鱼发愁吗？如何做出又Q又嫩，好吃下饭的煎鱼？
👉别担心，看到这篇的你捡到宝了！
🌟今天介绍这道自己研究出来的——红烧蜜汁煎鱼，屡试不爽，现在手把手教你煎鱼的诀窍。

用料  

红烧蜜汁煎鱼|手把手分享诀窍教你做出Q弹好吃的煎鱼的做法  

1. 1⃣将鱼剖开，去掉鱼鳞，洗净后，用刀划出如视频中所示的。
   2⃣然后撒盐🌟，用手去铺开这些盐，让它铺满鱼的正反面。放置半小时。

2. 1⃣姜大概切如图中所示的这些。
   2⃣准备好葱，切记🌟葱是整条的，不用切。

3. 倒入花生油温热后，倒入切好的姜片，翻炒煎炸直至稍微有点小焦。

4. 将鱼洗净放入锅中，正反面翻炒，直至变黄。

5. 1⃣煎到像视频中的颜色后，倒入适量的酱油。
   2⃣然后倒入适量的水，差不多如视频中所示，和鱼持平。
   

6. 1⃣时不时盖上锅盖焖几下，直到水还剩一点的时候，开始放调料：耗油、排骨酱、糖、醋，放入整条的葱。
   2⃣正反两面翻炒，直到水分差不多快没了，调料味道吸收了，如视频中所示，就差不多可以装盘啦。

7. OK，装盘✌，看了都留口水，超好吃的😋。
   👉那么诀窍你看懂了吗？从开头的撒盐就是诀窍，再一步一步操作，其实不难，快快动手吧～

小贴士

1⃣关于鱼的选择，可以像我煮的这条，也可以买黄鳝等等都可以，方法一样。
2⃣开头的撒盐这个步骤是很重要的诀窍，可以让鱼更好煎，更Q弹。