鱼香烘蛋

鱼香汁是四川厨师特制的调味汁，虽然没有鱼，却鱼香满满，酸甜微辣，非常诱人食欲。鱼香烘蛋，老少皆益，非常下饭哦。

用料  

鱼香烘蛋的做法  

1. 鸡蛋三个，加盐打散。

2. 葱一段，蒜两瓣儿切末。

3. 葱花稍留一点，其他和蒜放在碗里。

4. 另取一个碗，耗油，白醋，白糖放入。

5. 加盐，辣椒酱。不吃辣椒的可以加豆瓣酱。

6. 肉剁成末。

7. 不沾锅放适量底油，加热。

8. 鸡蛋液搅匀，倒进锅里。

9. 蛋液定型翻面儿。全部凝固即可倒入盘中。

10. 锅放回火上，倒少许油。姜蒜末葱花爆香。

11. 肉末倒入，翻炒均匀。

12. 将调料汁儿倒入锅中。大概加150毫升水，烧开。

13. 水淀粉倒入锅中，翻炒几下汤汁粘稠。将刚才所余的葱花和少量装饰用的香菜放入锅中，翻拌两下，浇鸡蛋饼上。

14. 好了，可以开吃了。搭配米饭巨好吃哦。

小贴士

1、煎鸡蛋的时候不要用的油太少了。尽量选用不粘锅。
2，但倒入锅里，不需要打碎。煎成一个厚蛋饼的样子就好了。