【藤椒鱼香烘蛋】超下饭

如果评选厨房中最好驾驭的食材，鸡蛋必须拥有一席之地。
今天的这道菜，简单粗暴直接。
零失败！下饭！
五分钟就能完成，打破一看就会一做就费的魔咒。
藤椒鱼香烘蛋 烘蛋蛋香十足，蘸满赋有藤椒香味的鱼香汁，酸甜爽口，米饭还有活路吗？

用料  

【藤椒鱼香烘蛋】超下饭的做法  

1. 准备好全部食材

2. 鸡蛋打散，再将2g淀粉化成淀粉水，加入打散的鸡蛋中。

3. 锅中倒油，油热后倒入蛋液，中小火盖盖烘至两面金黄，盛起待用。

4. 锅中剩余的油，加入藤椒（青花椒）炒香。

5. 加入剁椒、蒜泥炒香，放入生抽、醋、糖煮开。

6. 最将剩余的3g淀粉化成水淀粉，倒入锅中轻轻搅动至汤汁煮开。

7. 煮好的鱼香汁浇在烘蛋上，表皮焦香的烘蛋裹满赋有藤椒香味的鱼香汁，一道零失败的下饭菜就完成了，打破一看就会一做就费的魔咒。