![孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃]( "孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃")
东北的夜宵烧烤摊小吃，来广东快20年了，最近特别想念家乡的味道，烧烤家里没条件，炒的味道也是相当不错的
用料
| 鸡蛋 | 7个 |
| 食用碱 | 3克 |
| 盐 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 芝麻 | 2勺 |
| 孜然粒 | 2勺 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
孜然实蛋的做法
鸡蛋用大一点的碗打散
![孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第2张]( "孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第2张")
3克碱，一勺盐，用一点水化开，加入鸡蛋液，搅拌均匀，静置5分钟。
![孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第3张]( "孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第3张")
容器内擦一层油，方便后续脱模
![孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第4张]( "孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第4张")
上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟，注意观察，表面起泡就可以了，关火焖10分钟
![孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第5张]( "孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第5张")
切成2mm左右的薄片
![孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第6张]( "孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第6张")
锅里加多一点油，煎至两面金黄
![孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第7张]( "孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第7张")
倒入准备好的配料，翻炒均匀
![孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第8张]( "孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第8张")
装盘，开吃
![孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第9张]( "孜然实蛋的做法步骤图，孜然实蛋怎么做好吃 第9张")
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