五月龙舟燕舞
端午棕香传情
多年返乡无望
祈愿亲人安康
今年忙里偷闲包了蛋黄咸肉粽和紫米豆沙棕，突破了往年按部就班的老方子，出奇的好吃。要不是我控制主食，也很想一样来一个。
用料
| 糯米 | |
| 五花肉 | |
| 咸蛋黄 | |
| 花生 | |
| 笋干 | |
| 香菇 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | |
| 高度白酒 | |
| 紫米 | |
| 红豆 | |
| 红枣 | |
| 糖 | 50克 |
端午节的蛋黄肉粽与紫米豆沙棕的做法
肉粽：提前一天准备肉料
五花肉切块备用
笋干提前泡发后高压锅煮20分钟切小块
香菇泡发切小块
花生泡几个小时
在一个大盆里把上述材料放入，加生抽、老抽、蚝油，少许盐拌匀腌制
放入冰箱冷藏一天
咸蛋黄用高度白酒浸泡一下
糯米提前泡水四个小时，沥干水后加入生抽调味
紫米红豆：紫米和糯米提前浸泡四个小时，紫米与糯米比例为1:3
豆沙馅：2 cup红豆提前一晚泡发，加水与平时做米饭用量，放入电饭煲煮饭功能煮两遍（第一遍煮好后豆子还有点硬，等冷却后再按煮饭键再重复煮一次）
如果红豆馅已经软烂，还有剩余的水倒出
在炒锅里倒入煮好的红豆，用铲子压碎，加入白糖（根据自己适合口味）不停翻炒，直至红豆馅粘稠。
我喜欢颗粒口感，所以没有碾的太碎
粽叶提前凉水泡，可以在泡米的时候同时进行。
然后烧一锅开水煮粽叶一分钟，这样在包的时候不容易破
紫米豆沙棕：紫米、糯米，花生、红豆、红枣混合，加适量的糖拌匀；取2片粽叶折成漏斗状，一勺紫米豆，一勺红豆沙，再用一勺紫米豆盖住
蛋黄肉粽：也是一勺糯米，一两块五花肉，再加配料香菇、笋干，花生，再用一勺糯米盖上
包粽子的过程不大好说明，以后补图。我跟婆婆学的，虽然也不是包的非常好，但没有破一个。
包好的粽子用电压力锅煮1.5个小时
紫米豆沙粽
蛋黄肉粽
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