今年有6个新菜。中间的老人是我92岁的爷爷😄
用料
| 咸蹄膀 | 提升提升 |
| 发财鱼 | 发财 |
| 鸡尾虾 | 南浔话弯赞，弯弯有的来 |
| 卤蛋 | 元宝 |
| 白斩鸡 | 新气象 |
| 豆沙羊尾 | |
| 黄金糕 | 黄金 |
| 红糖发糕 | 大发 |
| 饺子 | |
| 小羊肉 | 喜气洋洋 |
| 珍宝蟹 | 珍宝 |
| 杏鲍菇 | |
| 蘑菇虾滑 | |
| 油焖笋 | 节节高 |
| 笋干 | 节节高 |
| 发财豆 | 发财 |
| 猪脚 | 抓金钱 |
| 奥尔良烤鸡翅 | 展翅高飞 |
| 茶树菇炒牛肉 | 牛气冲天 |
| 韭菜 | 天长地久 |
| 大肠 | 长长久久 |
| 开心果花生 | 开心 |
| 水果（红心火龙果桂圆） | 红红火火团团圆圆 |
| 肉圆青菜汤 | 圆圆满满 |
2022年夜饭具体菜谱（24道菜）的做法
咸蹄膀：盐和花椒、香料炒熟，凉了蹄膀用小刀撮几下，抹上盐。半个月后翻身重新抹一遍盐，一个月后拿出来洗干净，放太阳下晒3-4个太阳放冰箱冷藏。
发财鱼：蒸之前先用盐腌一下，蒸的时候洗干净。放黄酒，老姜，耗油，盐，油，蒸箱100度25分钟，出来放鸡精和葱花。
鸡尾虾：黄酒、老姜、大蒜、盐，水煮。煮好后盛出放葱和香油。
卤蛋：老抽、生抽、油、糖、黄酒，油几滴就好。
白斩鸡：洗净放老姜、黄酒，放蒸箱100度30～35分钟。凉了切块
豆沙羊尾：半成品，油里炸金黄色就好
黄金糕：半成品，油里炸金黄色就好
红糖发糕：半成品，蒸箱100度20分钟。
饺子：肉、白菜（切细水里放盐焯一下）、油渣（我的菜谱中有具体做法）、皮冻（我的菜谱中有具体做法）、耗油、鸡精、鸡蛋、生抽、黄酒、油。锅里放少许油，饺子放下去煎一下大概2分钟，放水大概200-300ml，水开中火煮至干放鸡蛋（打鸡蛋时里面放少许盐），成型加一点水再把鸡蛋煮熟就好了
小羊肉（我的菜谱中有具体做法）：水放黄酒、老姜、花椒、八角焯一下，洗干净热锅放油炒一下，放老抽2勺、生抽3-4勺、耗油1勺、豆瓣酱1勺、糖、黄酒、花椒、八角。出锅放大蒜叶
珍宝蟹：热锅放油炒一下放黄酒、大蒜、老姜煮，出锅放葱
杏鲍菇：辣椒先炒一下盛出，杏鲍菇爆炒放水，煮开放肉片翻炒两下，放入辣椒翻炒两下出锅撒葱花
蘑菇虾滑：虾仁剁碎加入鸡蛋、淀粉、耗油、盐、鸡精、黄酒拌匀。蘑菇撒盐后上面放虾滑，淋上黄酒、油放蒸箱100度20分钟
油焖笋：热油爆炒，放耗油、生抽、盐、鸡精
笋干：春天去长兴山里挖的笋，煮熟晒干。吃的时候再煮一下泡水里，炒的时候打片切丝热油爆炒
发财豆：放水、油、盐、鸡精焖煮
猪脚：和蹄膀一样
奥尔良烤鸡翅：买了半成品，烤箱200度刷油15分钟，翻面再10-15分钟。
茶树菇炒牛肉：真滋味买的半成品，本道不食牛肉，没尝味，就放了配的酱包爆炒
韭菜：爆炒
大肠：翻好洗净，放锅里煮熟就好。放茴香、八角、黄酒、老姜、花椒
开心果：现成买的，旁边放了花生
水果：红心火龙果，桂圆
肉圆青菜汤：香菇油里爆一下，放入鸡汤、肉圆，煮开放我们南浔特有的绣花锦青菜
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