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年夜饭必备家常红烧鲫鱼

栏目: 年夜饭食谱 / 发布于: / 人气:2.3W
年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法步骤图

用料  

鲫鱼 1条
姜 3片
蒜 4瓣
小葱 4根
郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 半勺
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 半勺
醋 1勺
糖 1小勺
十三香 少许
清水 1碗
红辣椒 2个

年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼清洗干净，肚子两面划上两刀，摸一层盐腌制半小时

    年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法步骤图 第2张

  2. 起锅烧油，等油热后下入鲫鱼煎，煎至底部定型后再翻面煎，煎至两面金黄后盛出

    年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法步骤图 第3张

  3. 锅留底油，下入葱姜蒜炒香

    年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法步骤图 第4张

  4. 加郫县豆瓣酱 黄豆酱炒出红油

    年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法步骤图 第5张

  5. 放入鲫鱼，加料酒 生抽 老抽 醋 糖

    年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法步骤图 第6张

  6. 加清水，撒少许十三香，大火煮开

    年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法步骤图 第7张

  7. 盖上盖子小火闷煮至汤汁浓郁

    年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法步骤图 第8张

  8. 倒入红辣椒煮两分钟

    年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法步骤图 第9张

  9. 出锅撒葱花 蒜苗叶即可

    年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法步骤图 第10张

  10. 鱼肉鲜嫩入味，超级下饭

    年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法步骤图 第11张

小贴士

煎鱼一定要锅热油热再放鱼，煎到一面定型再翻面，切忌一直翻动，这样鱼皮就不容易破。

Tags：红烧 年夜饭 鲫鱼 家常
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