在中国人眼中,红灯笼象征着阖家团圆、事业兴旺、红红火火,象征着幸福、光明、活力、圆满与富贵,所以人人都喜欢，中国年怎么能少了一道灯笼造型的菜呢！
这道薯泥灯笼虾也是列入年夜饭的菜谱，不仅寓意好，简单好做，提前开背去除虾线，吃的时候方便，重点是味道非常nice，加了甜辣酱😋吃的时候，用勺子连同薯泥和甜辣虾一起舀起吃，一口下去，各种味道的碰撞混合，超好吃！
用料
| 虾 | 15只 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 姜片 | 3片 |
| 大葱段 | 3段 |
| 甜辣酱 | 3勺 |
| 薯泥调料👇👇 | |
| 盐 | 3克 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 黄油 | 10克 |
| 耗油 | 1勺 |
喜气洋洋薯泥灯笼虾🏮（薯泥和甜辣虾一起吃）有颜值超美味！年夜饭必备！的做法
胡萝卜切薄片和细丝，土豆去皮洗净切薄片，入蒸烤箱100度普通蒸15分钟。
蒸土豆期间处理虾，大虾开背去除虾线，加白胡椒粉和料酒抓揉均匀，腌制15分钟。
1.蒸熟的土豆压成泥，加入盐和适量黑胡椒粉。
2.锅内入黄油融化
3.加入耗油炒匀
4.耗油汁倒入土豆泥里拌匀
锅内倒入适量清水+大葱段和姜片煮沸，入腌制好的虾2分钟，虾的颜色变红即煮熟，捞出后去虾头剥壳备用。
土豆泥用勺子挖一勺，放入盘子里，呈半球状摆好位置。（也可把胡萝卜除去摆造型的剩余部分压成泥和土豆一起搅拌，不用浪费。）
剥壳后的虾，五个一组摆在土豆胡萝卜泥上面，呈灯笼状，用胡萝卜丝做灯笼穗装饰。
甜辣酱装入裱花袋或者用个保鲜袋，剪个小口，挤在虾背开线部分。
欧了！摆好造型！
重点是吃！😋这样一口一个的吃！一勺下去薯泥和甜辣虾一起入口！
小贴士
1.所有调味料用量根据自己口味增减
2.土豆和胡萝卜切片要薄些，用浅盘子蒸会快熟。
3.胡萝卜除去做装饰的其余部分，可以和土豆一起压成泥调味，避免浪费！
4.甜辣酱这里用的是韩式石锅拌饭的酱料。
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