昨天做了个(假的)寿喜锅煮面，吃货思饭量有限，剩下的蘑菇怎么办~剁一剁包饺子啊~冬至没吃到的饺子，今天补上了，开心!
因为都是剩的食材，并且是自己吃，所以食材都很少。。。人多的话，用量集体翻倍就好了
用料
| 金针菇 | 40g |
| 香菇 | 一朵 |
| 杏鲍菇 | 30g |
| 金华火腿 | 15g |
| 葱 | 两片 |
| 生抽 | 1勺(约5ml) |
| 味淋 | 1勺(约5ml) |
| 面粉 | 100g+适量干粉 |
| 85°左右温水 | 25g |
| 常温水 | 25g |
先和面，50g面粉加25g热水，搅成絮状揉一揉，另外50g面粉加25g常温水，搅成絮状揉一揉，然后两个面团放在一起揉一揉，醒面(静置)20-40分钟。
醒面的时间用来剁馅，但是。。Emmm，吃货思这个并不是剁的，寝室只有水果刀，所以是一点点切的，吃的时候感觉，哇，好粗!( ‘-ωก̀ )，葱也切碎哦，吃货思忘照了。
因为怕蘑菇蒸不熟，所以炒了一下，少放几滴油，放葱花碎炒香，加火腿继续炒，炒到火腿出油，加蘑菇接着炒，然后加点调料，吃货思加了一勺酱油一勺味淋(企图把昨天假的寿喜烧包进蒸饺里)。出锅~
面团分成小面团，擀成饺子皮，包饺子~
包完，沸水上锅蒸10分钟，蒸笼上可以涂一点油防粘~饺子就做好喽!
小贴士
吃货思的碎碎念:
1.包这个量的馅，面是用不完的，差不多用了一半吧，吃货思用剩下的面包了一个糖饺，用1:1的糖和面粉做馅，不用放太多~也很好吃。
2.火腿吃货思觉得太咸，用热水泡了十几分钟，没有放盐，因为够咸了~用猪肉馅应该也很好，但记得放盐。吃货思其实吃火腿已经快吃吐了。。但只有这种肉寝室能储存(*꒦ິ⌓꒦ີ)。不是肉食星人，不放肉也行。。。
3.炒馅是因为切完没法焯水，如果先焯水用水果刀连这么细都切不了。。如果有条件，先切片焯水，再剁，会更清淡一些~姥姥说加点白菜会更鲜~
最后，吃货思温馨提示，寝室做饭，注意安全，小心宿管~
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