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软皮绿豆糕

栏目: 下午茶食谱 / 发布于: / 人气:1.76W
软皮绿豆糕的做法步骤图，软皮绿豆糕怎么做好吃

食谱参考自杰儿
原方子，采用400g绿豆，量有点多，可以直接翻倍，馅里的黄油可以直接换玉米油，口感更清淡
更改了原方的配方，原方为
馅：400g绿豆130g白糖，60g油
皮：200g面粉100g水15g白糖60g油4g泡打粉
所以材料按比例减半后，调的皮量不够用，且很油，和视频不大一样故在此进行了调整进行了调整
减肥期馅可减少糖的用量或换成零卡糖

用料  

脱皮绿豆 200克
黄油（不加等量替换玉米油） 40克
白糖 130克+7.5克
玉米油 30克
无铝泡打粉 2克
普通面粉 120克
温开水40° 60克

软皮绿豆糕的做法  

  1. 1.绿豆浸泡过夜，放入电饭锅煮熟，用手可以捻开，煮熟后，喜欢细腻的，加少量水入破壁机打细腻或过筛，喜欢颗粒感的直接开始炒
    2.倒入平底锅，将黄油、糖分三次加入，全程小火不停翻搅，大约需要30分钟左右
    3.炒好的绿豆泥盖上保鲜膜备用
    4.面粉、泡打粉、白糖，加温水搅拌至絮状，加玉米油揉开后，松弛10分钟备用

    软皮绿豆糕的做法步骤图，软皮绿豆糕怎么做好吃 第2张

  2. 绿豆沙炒制这个样子差不多就好了

    软皮绿豆糕的做法步骤图，软皮绿豆糕怎么做好吃 第3张

  3. 面团揉好的样子，松弛备用

    软皮绿豆糕的做法步骤图，软皮绿豆糕怎么做好吃 第4张

  4. 取15g剂子，多了会不够包，成品刚好13个，馅多了可以吃😁

    软皮绿豆糕的做法步骤图，软皮绿豆糕怎么做好吃 第5张

  5. 包好后上平底锅开小火煎，不用刷油，皮很薄，翻面几次就熟了

    软皮绿豆糕的做法步骤图，软皮绿豆糕怎么做好吃 第6张

  6. 切开的样子，皮薄馅大，表皮软软的

    软皮绿豆糕的做法步骤图，软皮绿豆糕怎么做好吃 第7张

  7. 一大盘

    软皮绿豆糕的做法步骤图，软皮绿豆糕怎么做好吃 第8张
Tags：绿豆糕 好吃 软皮绿豆糕 软皮
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