用料
| 绿豆（脱壳） | 200克 |
| 水 | 450克 |
| 黄油 | 30克 |
| 色拉油 | 30克（可减） |
| 奶粉 | 10-20克（可不用） |
| 糖 | 50克（不爱甜可以减10-20g） |
| 水怡 | 50克（可换成30g糖） |
| 椰蓉 | 30克 |
| 下面是饼皮配方 | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 140克 |
| 油（玉米油） | 40克 |
| 糖 | 40克 |
绿豆饼（小美，软皮）的做法
将泡好的绿豆（4小时以上，多换水，去豆腥），加入450g水，30分钟，100℃，速度1，烧熟。然后1分钟速度8打磨细腻
加入黄油，奶粉，色拉油，糖，水怡加入，30-40分钟（如果想要干一点的馅，可以+时间）速度3，温度V，（看状态，捞起来变成倒三角即可），最后五分钟加入椰蓉。
以下制作饼皮：小美中放入糖，油，酵母，水，37℃，2分钟，速度3激活，然后加入面粉后，揉面4分钟。包上保鲜膜醒十分钟。
馅和皮都分成20份，分别擀皮后包入馅，虎口收紧，口朝下，放入烤箱，180℃，单面烤15分钟，翻面再烤10分钟。
关于馅和皮的份量，我用的是25克皮包30克馅，皮可以擀薄一点。
小贴士
烤制时间根据成色定。
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