之前已经写过两个关于烤海鲜的菜谱了，今天的食材和烹饪方式略有点不同，好一些朋友要求我重新详细再写一次菜谱。这道海鲜大菜颜值确实太高，不管是自己吃还是宴客都是不二之选，营养搭配也是满分💯，最重要的是做起来一点都不难。赶紧动手来试试，让家人和朋友对你刮目相看👍
用料
| 活🦀️ | 1-2只 |
| 鲜🦐 | 20只 |
| 新鲜生蚝 | 6只 |
| 活蛤蜊 | 一大把 |
| 韭菜 | 1把 |
| 龙口粉丝 | 2小袋 |
| 金针菇 | 1袋 |
| 橄榄油 | 吃饭碗小半碗 |
| 蒜碎 | 吃饭碗1小碗 |
| 小米椒 | 3只 |
| 蚝油 | 见菜谱 |
| 蒸鱼酱油（可用普通生抽代替） | 见菜谱 |
| 料酒 | 见菜谱 |
| 葱花 | 少许 |
| 烤盘、锡箔纸 | 😊 |
| 辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉等 | 随意 |
高端大气上档次之 烧烤海鲜拼盘🦀️🐟🦐🐚的做法
将韭菜和金针菇洗净、粉丝泡软，沥干水份后摆放在垫了锡箔纸的烤盘上（一定要将水充分沥干，否则之后会出水影响口感），摆好后均匀淋入少量橄榄油
将鲜虾去掉虾线清洗干净后，用一大勺料酒和1大勺蒸鱼酱油腌10分钟备用
滴入几滴柠檬🍋汁在生蚝里面，如果没有🍋可忽略此步骤
蛤蜊倒入滚水加入几大勺料酒焯水，待蛤蜊张开口立即一粒粒捞出，因为之后还要再进烤箱烤
螃蟹去鳃清理干净，加入1小勺蒸鱼酱油和1小勺料酒腌10分钟备用
将所有清洗好腌好的海鲜摆放在韭菜粉丝金针菇上面，怎样摆就看你的审美了（注意不要将海鲜重叠放，这样下面的海鲜不容易烤熟）
不好意思，忘记拍炒蒜蓉酱和调混合酱汁这一步了😛。
蒜蓉酱：冷锅小半碗橄榄油入锅，倒入1小碗蒜碎和适量小米辣粒小火翻炒，炒香后均匀淋在海鲜上面。
烤箱上下层200度预热5分钟，烤15分钟后淋入混合酱汁再烤5分钟。
混合酱汁：1小勺蚝油+3大勺料酒+4大勺蒸鱼酱油
出烤箱的海鲜拼盘，撒上葱花
再来一张特写，完美…
小贴士
1，根据烤盘的大小来决定买多少食材
2，海鲜具体烤多久视量而定，15-30分钟都是比较合理的时间
3，海鲜一定要新鲜，这个是重中之重！
4，出锅后的海鲜拼盘你喜欢加什么调料就加什么调料，辣椒粉、花椒粉、花椒粉、孜然粉等都是不错的选择✌️
5，应该就以上这些了……
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