![《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图]( "《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图")
今天推荐《中餐厅2》赵薇店长的爆款菜—麻油沙姜鸡。肉质细嫩可口，姜味和麻油的香味也很浓郁，色香味俱全，超级下饭哦！
用料
| 麻油（芝麻油） | 40毫升 |
| 沙姜片 | 8片（约20克） |
| 鸡腿肉 | 400克 |
| 冰糖 | 2块（约5克） |
| 老抽 | 5毫升 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 料酒 | 10毫升 |
| 开水 | 适量（没过鸡肉） |
| 盐 | 5克 |
| 小葱（切末） | 3根 |
《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法
步骤一：准备炒锅（三禾聚温钢炒锅），放入适当麻油
![《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第2张]( "《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第2张")
步骤二：热油后放入切好的姜片，炒出香味
![《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第3张]( "《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第3张")
步骤三：放入鸡腿肉炒至半熟（鸡腿肉提前洗净切块）
![《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第4张]( "《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第4张")
煎炒至如最右颜色
![《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第5张]( "《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第5张")
步骤四：放入5克冰糖，倒入料酒10ml、老抽5ml，生抽15ml，翻炒均匀
![《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第6张]( "《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第6张")
步骤五：加入开水没过鸡肉
![《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第7张]( "《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第7张")
步骤六：小火焖至25分钟
![《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第8张]( "《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第8张")
步骤七：放入盐、葱末，翻炒均匀
![《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第9张]( "《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第9张")
步骤八：麻油沙姜鸡就完成啦~~~（如有白芝麻，也可以撒些点缀下）
![《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第10张]( "《中餐厅2》—麻油沙姜鸡的做法步骤图 第10张")
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