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家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)

栏目: 宴客食谱 / 发布于: / 人气:2.92W
家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图

自炖牛肉之后,这次是真的红牛肉🐮了(/ω\),比普通的炖卤红烧都好吃(「・ω・)「

用料  

牛腩 一斤
————————
洋葱 1/4个
香叶 2片
————————
番茄膏
红酒
黑胡椒

家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法  

  1. 牛肉切大块

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第2张
  2. 冷水入锅,焯水,捞出血沫

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第3张
  3. 牛肉捞出来

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第4张
  4. 洋葱切小片

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第5张
  5. 热锅热油,入洋葱炒出香味

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第6张
  6. 炒到这种焦焦的就差不多了

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第7张
  7. 洋葱推到一边,下牛肉

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第8张
  8. 煎到表面焦黄

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第9张
  9. 加入一大勺番茄膏

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第10张
  10. 入姜片,翻炒均匀

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第11张
  11. 加两片香叶

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第12张
  12. 加热水没过牛肉

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第13张
  13. 淋入一碗红酒

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  14. 加三小勺糖

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  15. 磨一点黑胡椒

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第16张
  16. 大火煮开之后,开小火🔥炖煮大约2小时,直到牛肉全都软烂

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第17张
  17. 出锅之前,加一小勺盐调味,关火后再个一刻钟入味
    完成!√

    家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友(珐琅铸铁锅)的做法步骤图 第18张

小贴士

①煎牛用黄油会比较香,也更容易把牛肉煎出焦色,当然普通食用油也是可以的
②没有番茄膏也可以用番茄酱代替,但是番茄味没那么浓,大部分是甜味和咸味
③可以根据个(经)人(济)口(条)味(件)适当增减红酒用量
④香料可以加上迷迭香,然而我家没有😒

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