土豆烧牛肉（筋）

疫情期间想吃牛肉

用料  

土豆烧牛肉（筋）的做法  

1. 牛肉泡水20分钟泡出血水

2. 冷水入锅焯出血末，捞出再过一次凉水

3. 热锅凉油，放入冰糖，葱姜蒜八角花椒红辣椒，可以加一点豆瓣酱，爆出锅气出味儿后放入牛肉。翻炒至颜色变黄，加入老抽生抽调味。

4. 加开水大火烧开后中火炖50分钟至如图状态，中途大概20分钟左右可以加盐，35分钟左右可以加入土豆胡萝卜等，炖至汤汁浓稠，大火收汁，添加葱花香菜即可享用。

小贴士

盐可多加一点，肉质更加入味。