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小朋友喜欢的奶香小馒头

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.58W
小朋友喜欢的奶香小馒头的做法步骤图

用料  

普通面粉 500克中筋粉
牛奶 265克
酵母 6克
奶粉 10克
白糖 2g(可放可不放)

小朋友喜欢的奶香小馒头的做法  

  1. 将牛奶以外的所有材料放置在和面盆中，然后将牛奶少量多次的倒入和面盆中，搅拌成棉絮状，最后揉成光滑的面团。揉面的时候建议快速揉面，以免面团发酵。揉面手法使用左右手交换揉搓。

    小朋友喜欢的奶香小馒头的做法步骤图 第2张

  2. 面团揉好后醒发15分钟，然后了排气整形，搓成长条，分成大小相同的挤子。

    小朋友喜欢的奶香小馒头的做法步骤图 第3张

  3. 把小挤子放蒸笼醒发30分钟。我这边室内温度在20℃，室温发酵了30分钟。或者放置在烤箱发酵模式60℃，发酵10—15分钟，依烤箱发酵情况而定，小挤子明显变大，摁压时回弹很好，拿在手上面团感觉变轻即可。

    小朋友喜欢的奶香小馒头的做法步骤图 第4张

  4. 醒发后的面团明显变大，这个时候点火蒸10分钟，闷2分钟即可。

    小朋友喜欢的奶香小馒头的做法步骤图 第5张

  5. 蒸好后的小馒头，蓬松和回弹非常好，面团表面也十分细腻，咬一口味蕾满是淡淡的奶香味，沾上小朋友喜欢的炼乳一口下去真是很满足。

    小朋友喜欢的奶香小馒头的做法步骤图 第6张
Tags：奶香 小朋友喜欢的奶香小馒头 小馒头 小朋友
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