一日之计在于晨，绝对营养的早餐——海胆炖蛋

话说一日之计在于晨

早餐的重要性就不用我在这里唠叨了

一顿营养丰富的早餐

是非常非常有必要滴

海胆搭配鸡蛋营养丰富

口感嫩滑鲜美

搭配煎的金黄的馒头片

绝对能打开清早的食欲

用料  

一日之计在于晨，绝对营养的早餐——海胆炖蛋的做法  

1. 海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入，沿着边剪一个小
   
   的圆，因为海胆黄是贴着壁生长的，所以圆不要剪得太大了，否
   
   则会剪到海胆黄。

2. 剪开后，:可以看到海胆内部，用一个小勺，沿着壁轻轻的
   刮，使海胆黄与壁脱离。

3. 取出的海胆黄上还附着着海胆的消化器官。最后用清水冲干净
   海胆黄就可以了。

4. 打散鸡蛋，:倒入温水混合。

5. 过滤蛋液蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的器皿里。

6. 冷水时放入蒸锅，水开蒸3分钟，放入海胆肉蒸1分钟，关火出锅。

小贴士

*因为海胆有咸鲜的味道，所以史云生浓醇高汤也要适当少放。
*过滤蛋液是为了让蒸好的蛋羹更加细滑没有气泡。
*因为我的器皿比较小，所以蒸制时间较短，大的器皿要适当延长
时间。