宝贝儿子马上要上小学啦！趁着暑假的最后几天，为小学后每天的营养早餐预热，第一天牛肉面来咯！绝对的放心早餐
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 姜片 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 桂皮 | 3块 |
| 花椒 | 5g |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 7片 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 油 | 少许 |
| 骨汤 | 适量 |
| 猪蹄（或整块五花肉或肉皮） |
营养早餐之一：私房牛肉面的做法
第一步
锅里倒油，加冰糖小火炒化，加两勺郫县豆瓣小火爆香，加生姜翻炒后加入卤料炒香
第二步
炒好的料里加入适量的水，加老抽和盐
第三步
将五花肉（或者肉皮或者猪蹄）、牛肉等需要卤的食材全部加入锅中，大火烧开，小火卤烂（以筷子能戳穿为准），关火后继续焖几个小时，等到食材吸收汤汁入味
第四步
卤好的牛肉切块，我喜欢大块的，看起来比较有食欲！
面条煮好后，加入骨汤，加入适量卤肉的汤，撒上葱花就可以吃啦！
小贴士
小撇步
1、加入五花肉、肉皮或猪蹄是为了让充满胶原蛋白，让其他卤制的食材能吸收胶原蛋白，口感更好，卤好的五花肉，下次来一顿卤肉饭吧！敬请期待！
2、卤的时候可以同时卤鸡蛋、海带等一切想卤的东西
3、盐的量需要自己控制
4、食材焖入味后捞起，将卤料包捞起丢掉，汤汁可以收进冰箱，下次需要再卤的时候只需要在汤汁里面加卤料包、水、盐、老抽即可
5、卤料也可以到超市购买包装好的卤料包，简单省力
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