北非蛋，减脂期的营养早餐就是这么简单

非常好吃受欢迎的网红款Brunch。北非蛋原来是中东地区的特色早餐，后来成为了很多brunch早午餐厅的网红。做好和锅一起直接端上桌就可以开吃。这款早餐味美营养丰富，很适合减脂期间吃。鸡蛋的优质蛋白，蔬菜的维生素和膳食纤维。既吃得饱，又可以保持整个上午的充沛精力。

用料  

北非蛋，减脂期的营养早餐就是这么简单的做法  

1. 准备食材。

2. 彩椒、番茄、洋葱洗净后都切小丁。这次的食材都是以小粒为主，不要切的太大，会影响口感。

3. 锅中刷一层薄油，放入洋葱丁和番茄丁翻炒至表面微黄。

4. 再加入30克番茄酱翻炒均匀。

5. 加入彩椒丁炒出香味。

6. 加一点咖喱粉和适量的盐调味。

7. 翻炒均匀。

8. 用锅铲将锅中食材铺平，用勺子挖个洞。

9. 打个鸡蛋在这个洞上。

10. 小火煎3分钟，然后撒上香菜碎就完成了。

11. 法棍切片烤到外面酥脆。

12. 北非蛋，也叫沙卡蔬卡(Shakshuka)，是一道充满浓浓异国风情的菜。平底锅里翻炒一些番茄和各类蔬菜丁，调味后在出锅前打上一颗鸡蛋，配上烤面包就可以享用了！

小贴士

北非蛋，不仅仅可以做早餐哦，也可以作为菜配上米饭，营养均衡，可口美味。