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意想不到的美食“玉米叶饭团”

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:8.8K
意想不到的美食“玉米叶饭团”的做法步骤图

这种玉米叶裹法，出自央视节目《中国味道》的一道传家菜“玉蜀黍包卷”，通俗地说，也是玉米卷的意思。

原做法裹的面饼和猪肉，在家捣鼓，按自己的喜好搭配就好。我换成了裹饭团，用的是糯米，还有清脆的玉米粒，其余的材料也是平时我喜欢吃的。

反正，任你用什么做馅，玉米叶才是那点睛一笔：两边扭紧锁边，锅里热气升腾，直把玉米叶的味道都蒸进馅里去，闻着香，吃着甜~

用料  

玉米叶 15-16张
糯米 200g
猪瘦肉 150g
玉米粒 50g
豌豆粒 40g
胡萝卜粒 30g
盐 3g
生抽 5g
蚝油 10g
鸡精 1g
海苔碎 1g
木薯淀粉 8g
玉米油 15g

意想不到的美食“玉米叶饭团”的做法  

  1. 糯米用清水浸泡2小时，洗净沥干水分备用

    意想不到的美食“玉米叶饭团”的做法步骤图 第2张

  2. 猪肉剁碎，加入到沥干水分的糯米中，加入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、盐、生抽、蚝油、鸡精用手抓匀

    意想不到的美食“玉米叶饭团”的做法步骤图 第3张

  3. 最后加入海苔碎、木薯淀粉、玉米油抓匀

    意想不到的美食“玉米叶饭团”的做法步骤图 第4张

  4. 煮一锅热水，放入玉米叶烫30秒捞出，用厨房纸吸干水，取其中一片玉米叶撕成许多细条，当绳子用

    意想不到的美食“玉米叶饭团”的做法步骤图 第5张

  5. 取适量的糯米肉馅（约40~45g），放在玉米叶上卷起来，两头像卷糖果一样卷好，最后用玉米绳绑紧

    意想不到的美食“玉米叶饭团”的做法步骤图 第6张

  6. 热水上锅蒸40分钟即可开吃

    意想不到的美食“玉米叶饭团”的做法步骤图 第7张

小贴士

1.此菜谱可以做约15个玉米叶饭团（约45g/个）
2.玉米叶尽量选又宽又长的，比较好裹馅料
3.玉米叶包裹前，可以刷适量的玉米油在叶子里面防粘，这样蒸好后会好剥皮一些

Tags：美食 饭团 意想不到 玉米 意想不到的美食玉米叶饭团
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