番茄鸡蛋焖面疙瘩

用料  

番茄鸡蛋焖面疙瘩的做法  

1. 西红柿去皮切小块

2. 鸡蛋打散，加一点点水搅匀

3. 烧水，水冒小泡时放入面疙瘩，水沸后加凉水，沸腾后再加一次凉水，再沸腾时把面捞出放入冷水备用

4. 平底锅热锅冷油，倒入蛋液划散，蛋液稍凝固时盛出备用

5. 不用加油，直接放入西红柿，加少许盐，中小火慢煎，加入少许水，炒至西红柿出水起沙，加盐、糖调味，加两汤匙陈醋，加水没过西红柿，放入面疙瘩，盖上盖子焖

6. 焖至水分收到一半加入鸡蛋，收汁后出锅撒上葱花即可

7. 锵，完成，开吃