用料
| 去皮地瓜 | 600克 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 糖 | 300克 |
| 芋泥馅 | 300克 |
地瓜香芋丸子的做法
把地瓜蒸熟捣碎备用
先放糖，把糖加入地瓜里，看个人口味，喜欢甜的可以多加点糖。
最后加入糯米粉，地瓜本身就有水分，每个牌子的糯米粉吸水性不同，这个时候可适当加水也可以不加。我这边的面团是没有加水的。
揉成团，看起来有点干，但软硬度是刚好的。
把提前炒好的芋泥馅，拿出来搓圆准备。
把皮压扁，放入芋泥馅，搓圆。
搓好的地瓜芋泥丸，多余的皮，做了闽南炸枣和闽南薯粉粿，这个薯粉粿是加花生馅的。
一定要用小火炸，一定要用小火，炸到浮起来即可。
用小火炸，炸到表层变成金黄色，记得翻面炸，炸到全部浮起来就可以。
炸好的成果！
炸好的地瓜香芋丸子，以后可以自己做了，不用去外面买了。
包了花生馅的薯粉粿，好吃。
配上自己炒得芋泥馅，真的太香太软糯了，好吃，一出锅就消灭了一半✌🏻️
烹饪屋
