这玩意儿跟油条有点像
炸完沥油吃起来香香脆脆的，特好吃
配上豆浆或稀粥最完美了^_^
今日早餐：
薏米绿豆粥
炸油饼
枇杷
2019.05.17
用料
| 面粉 | 300克 |
| 温水 | 140～150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 适量 |
简单美味的炸油饼的做法
1、面粉加入酵母和盐混合均匀，酵母和盐不能碰在一起，然后加入温水揉成光滑的面团，每种面粉吸水性不一样，所以水量不要一次性加入，慢慢加到可以揉出不粘手的面团就可以了
2、揉好之后室温发酵至2倍大，测试发酵有没有成功，就用手指蘸一点面粉在面团顶部戳个洞，洞没有马上回缩就可以了
3、扒开面团里面洞组织是这样的就是发酵好了
4、面团发酵完了之后拿出来重新揉一揉进行排气，然后分成10等份，每个约45克（做完之后有点大，所以觉得40克会比较刚刚好，当然不介意大一点的没关系，哈哈）分好之后盖保鲜膜醒发15分钟
5、醒发完了之后将面团擀成椭圆形或圆形，中间用比较锋利的刀割几道口
6、锅内倒入多一点的油，烧至7～8成热，将面饼放入锅内，如果有立刻浮起来就证明油温够了（油温测验：筷子插入锅内会有许多小细泡或者丢一小块面皮下锅，面皮立刻浮起就证明可以炸了）
7、面饼最好只翻一次，所以面团放下去后第一面大概炸30～35秒就会均匀上色，可以用筷子轻微翻一下看看，别炸过头了，翻面之后大概炸15秒就够了
8、如果喜欢焦脆一点的可以适当延长2～3秒
9、炸好之后捞起沥油就可以装盘了
10、好大一个，哈哈哈，不过我一下子就吃了两个，热热的好吃^_^
11、炸了两三个比较脆的
13、夏天来了，就来一碗薏米绿豆粥吧～～
14、今日份水果
15、今日早餐齐啦^_^
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