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红油素鸡（凉拌菜）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:8.24K
红油素鸡（凉拌菜）的做法步骤图

红油香不香是关键

用料  

素鸡 1个
生抽 2勺
糖 适量
盐 1小勺
香醋 1勺
红油 4勺
蚝油 1勺
蒜 5瓣

红油素鸡（凉拌菜）的做法  

  1. 素鸡切薄片，越薄越入味。锅中加水，可以没过素鸡即可，水中加入少许盐，水微开后，倒入素鸡，焯水1分半钟，去除豆腥味。

    红油素鸡（凉拌菜）的做法步骤图 第2张

  2. 也可用其他蔬菜一起拌，这里用了杏鲍菇加盐焯水后打底，金针菇，木耳都可以。

    红油素鸡（凉拌菜）的做法步骤图 第3张

  3. 焯好水的素鸡摆盘，或者拌料后再摆盘也可以。

    红油素鸡（凉拌菜）的做法步骤图 第4张

  4. 料汁：蒜末，香醋，生抽，白糖，香油，蚝油，盐，具体用量在上面配料表。（红油的做法我之前有发哦）红油可以最后淋在上面，也可以一起拌。

    红油素鸡（凉拌菜）的做法步骤图 第5张

  5. 可以来点葱花点缀一下。加点花生米也可以。

    红油素鸡（凉拌菜）的做法步骤图 第6张

小贴士

素鸡一定要焯水

Tags：红油 凉拌菜 素鸡 红油素鸡凉拌菜
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