配方量可做2个 450克吐司盒。
| 全麦粉70克，水70克，（提前一晚浸泡冷藏） | |
| 高筋面粉 | 450克 |
| 盐 | 8克 |
| 糖 | 40克 |
| 燕子牌干酵母 | 5克 |
| 奶粉 | 22克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 水 | 120一130克 |
| 黄油 | 30克 |
| 熟黑芝麻 | 30克 |
| 2个 450克吐司盒 |
准备好所有食材。
全麦粉70克，水70克（提前一晚浸泡放到冰箱里冷藏）
除了黄油黑芝麻以外，所有的材料都放到厨师机搅拌桶里。
把所有材料搅拌均匀，水分要一点点添加，预留出来一点儿，防止水分过多。每个面粉的吸水量不一样，自己家室内温度不一样，所以水分要一点点添加，不要一次性放水。
搅拌到厚膜状态，加入黄油，先用低速，再用高速5档搅拌，
搅拌到出薄手套膜即可。最后加入黑芝麻，搅拌均匀即可。
放到大碗里，盖上保鲜膜发酵，夏季放在室内发酵，秋冬季可以放在发酵箱里。
发酵至2.5倍大即可，
发酵好的面团排气，平均分成四分，把每个小面团收圆，松弛10分钟，
松驰好的面团，拿出一个用擀面杖擀成椭圆形。向中间对折。
依次都对折好，松弛5分钟。
将面团按扁，均匀擀长成30厘米左右，
提起翻面从上往下卷起来。
每个模具放入两个面团。
放置烤箱开发酵功能35度
醒发至吐司盒九分滿。
放入预热好的烤箱，上火150度下火180度烤35分钟左右，要注意顶部上色，观察如果上色了可以了，盖上锡纸。防止表面颜色过深。
出炉后冷却架上冷却即可，切片
时，要凉透，放一晚上第二天切片
效果最佳，刚出炉的吐司非常柔
软，难以切片。
凉透放入吐司袋子中。
熟黑芝麻用料理机打细，1秒钟就行。不要打成粉状。细黑芝麻这样做出来的面包更香。
由于面包太软了，一定要隔夜再切成片儿。
1，这款面包低油，低糖，低热量非常营养健康。
2，吐司非常松软好吃，奶香浓
郁，保鲜袋保存2一3天仍保持松
软的口感，
3，面包一定要用厨师机来揉
面，这样才可以做一个柔软美味的
面包。
4，每个品牌的面粉吸水量不同，
和面时水量一定要充足。水量要调
节好，这样揉面出来的手套膜，想
拉多长就能拉多长，如果面团干，
就出不了完美的手套膜。
5，夏季要用冰水或冰牛奶来揉
面。
6，做面包一定要用燕子牌高活性
耐高糖干酵母。
7，面团发酵一发千万不要发过度
了，二发就发不起来了 。
8，熟黑芝麻用料理机打细，1秒钟就行。不要打成粉状。细黑芝麻这样做出来的面包更香。
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