酸甜酥脆呀,和白老师学的!
用料
泡菜 | 130克 |
面粉 | 100克 |
水 | 160克 |
玉米淀粉 | 一大勺 |
洋葱 | 一点 |
培根 | 一点点 |
辣椒粉 | 一勺勺 |
白砂糖 | 一小勺 |
酥脆泡菜饼的做法
泡菜放到碗里,用剪刀剪碎
泡菜要选成熟的酸泡菜
如果泡菜不够酸可以往里面加一点白醋
将洋葱和培根切碎加入
嗯这里能吃辣的可以加青阳辣椒
将调味品都加进去
把面粉和水都倒进去
如果想要吃特别脆泡菜饼,尽量不要一直搅拌,不然会形成面筋这样吃起来就不够脆了
锅中多倒一点油,类似半炸
我喜欢健康一点的,也可以少倒一点油
全程小火煎就好了
一分钟就能翻面
好了盛出来就🉑了呀
小贴士
嗯,就是泡菜,一定要选酸泡菜。
然后想要吃酥脆的,面糊一定不能太稠,一定要把饼弄的薄一点,然后面糊不要过度搅拌。油一定要多一些