丽江古城旅游收获之一的鲜花饼早就吃完了,玫瑰香甜的余味还在记忆中。周六闲暇自己做一个健康清新的家常小饼吧
用料
面粉按自己需要 | 不拘什么精度 |
凉水 | 面粉重量的十分之一可略多点 |
红薯 | 大个一个 |
紫薯 | 小个两个(家里只有两个) |
土豆 | 中等大小一个 |
玫瑰花 | 一把 |
油酥做法 | 面粉加一半重量的熟油搅拌成半固体 |
玫瑰薯泥小饼的做法
因为这里看菜谱的都是高手,即使我不写也会做。我就班门弄斧简要说一下步骤。和好面软硬和包饺子的面一样,盖上盖子放着醒。各种薯洗净蒸熟。玫瑰花泡开水泡上,一边慢慢地等,一边喝着玫瑰茶晒晒太阳
蒸好的薯去皮压成泥,把玫瑰花撕开花瓣拌入,感觉粘稠可以加些玫瑰水,注意别加多了,要保证馅能够成团
馅弄好,面也醒好了。(油酥可以不加,我是加上了:把面擀开抹上油酥,折叠后擀开再折叠擀开,重复几次后,看到面已经分层。)然后卷成长条。
比饺子皮大一些的样子切开,把切面向上放在案板上,压扁,捏成原片,包入馅,像包子一样封口
电饼铛预热,不用油,放入
翻面了
几分钟后,吃到了自制少油不加糖的小小鲜花薯饼😊
小贴士
喜欢甜的可以加糖,也能换成自己喜欢的馅料。最好是现做现吃,剩余的要装保鲜盒防止干硬。