摩飞炉菜谱之低卡早餐煎饼

用料  

摩飞炉菜谱之低卡早餐煎饼的做法  

1. 凉水约250克将荞麦面和淀粉充分搅拌，至糊状。

2. 摩飞锅选择平底托盘，放少量油，中小火加热，用大葱将油涂抹均匀。

3. 油热后将面糊均匀倒在托盘上，用铲子将面糊铺开，使面糊分布均匀。

4. 待面饼开始凝固后打一个鸡蛋，蛋液均匀铺开。

5. 蛋液半凝固时将适量芝麻和香葱撒在表面。

6. 蛋液凝固后煎饼反面，涂抹酱料（酱料配方：两份甜面酱，一份耗油，一份生抽，一份砂糖）。

7. 涂抹均匀后将香菜和香葱均匀撒在煎饼表面，根据个人喜好了放入生菜，香肠，薄脆等配料。

8. 学着商家的样子把煎饼像叠被子一样叠好，摆盘。

9. 最后出盘的样子。

小贴士

1.选择荞麦面因为相对热量低。
2.摩飞炉的优点是受热均匀，不容易胡，火候不易太大，中，低档即可。
3.出锅前根据个人喜好加入薄脆就会更有街边料理的感觉，个人品尝后认为和路边那些暗黑料理差别不大。