适合特殊饮食要求的纯肉丸，无淀粉，无鸡蛋，无麸质。这次用的是猪肉～
用料
| 猪前腿肉（肥瘦比例3:7） | 约350克 |
| 盐 | 2勺 |
| 生姜 | 1片 |
| 无麸质酱油 | 约3勺 |
| 熟猪油 | 30克 |
无蛋无淀粉纯肉丸——弹弹弹！的做法
1，猪肉切小块用绞肉机（懒人必备哈哈）绞碎，放冰箱冷藏一晚取出。
2，姜片切碎末➕无麸质酱油➕熟猪油依次放入与猪肉混合。
开启“疯狂”搅拌模式～
顺时针连续，快速搅拌5分钟，让肉上劲儿
请使用你们娴熟的手法挤出可爱的小肉丸吧！
上蒸锅（一开始就架上丸子，水开后继续蒸20分钟）
开动！
本来想给宝贝吃，一不小心丸子被碰到了地上，结果一瞬间丸子又弹了起来～突然就想到了“食神”里的撒～尿～牛～丸！这算是无心插柳柳成荫吗……
小贴士
回想起来使丸子Q弹的原因大概是绞好的肉馅冷藏了一晚上的缘故吧。我想如果把肉馅冷冻之后再自然解冻大概也会有这种效果。
也可炸可水汆
下次会上一个牛肉丸的做法，会有一点点步骤上的区别
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