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五郎叔同款舒芙蕾松饼

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.46W
五郎叔同款舒芙蕾松饼的做法步骤图

看孤独的美食家就被它吸引的流口水。那必须要复刻咯。方子适用直径15-16厘米的烤碗

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 30克
细砂糖 30克
低筋面粉 35克
蜂蜜 10克
黄油 15克

五郎叔同款舒芙蕾松饼的做法  

  1. 鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄中加入牛奶，蜂蜜，用蛋抽搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉，画8字搅拌至无干粉状态。最后得到一碗很顺滑的蛋黄糊！

    五郎叔同款舒芙蕾松饼的做法步骤图 第2张

  2. 蛋白分三次加入白糖，打到湿性发泡，提起打蛋头有大弯钩。蛋白霜细腻有光泽即可。

    五郎叔同款舒芙蕾松饼的做法步骤图 第3张

  3. 烤碗中涂一层黄油。取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌混合均匀，再把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。把面糊倒入烤碗中

    五郎叔同款舒芙蕾松饼的做法步骤图 第4张

  4. 放入预热好的烤箱180度先烤10分钟

    五郎叔同款舒芙蕾松饼的做法步骤图 第5张

  5. 十分钟后取出来迅速在蛋糕表面画十字再放回烤箱

    五郎叔同款舒芙蕾松饼的做法步骤图 第6张

  6. 继续180度烤10-12分钟

    五郎叔同款舒芙蕾松饼的做法步骤图 第7张

  7. 出炉赶紧撒糖粉淋蜂蜜，表面放一块黄油用蛋糕的余温融化它。这款成品内里真的非常柔软，做早餐或者下午茶都很合适。可以配牛奶和茶呢

    五郎叔同款舒芙蕾松饼的做法步骤图 第8张

  8. 来吃吧

    五郎叔同款舒芙蕾松饼的做法步骤图 第9张
Tags：五郎 舒芙蕾 叔同款 松饼
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