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舒芙蕾松饼🥞酸奶舒芙蕾松饼

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.1W
舒芙蕾松饼🥞酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤图

用纸杯做超高舒芙蕾松饼，没有模具没关系，喝水纸杯蛋糕纸杯，去底剪到你要的高度，放入平底锅挤入面糊。超高厚的舒芙蕾松饼一定要加点水，盖上锅盖。
快手早餐 酸奶含糖 所以减少了蛋白里的糖
蛋白需打发 不添加泡打粉 小苏打
开一盒酸奶 留够做松饼的 剩下的提前过滤乳清 搭配松饼 也可以直接淋在松饼上

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 45克
酸奶 40克
玉米油 10克
细砂糖 10克

舒芙蕾松饼🥞酸奶舒芙蕾松饼的做法  

  1. 1、分离蛋黄蛋白，蛋黄加入酸奶玉米油混合，加入面粉Z字拌匀。2、打发蛋白，分次加入砂糖，打发至提起小弯勾。3、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，拌匀后倒入蛋白盆中混合均匀。

    舒芙蕾松饼🥞酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤图 第2张

  2. 平底锅抹一点黄油🧈，用勺子放入松饼糊，做厚一点的就多叠加一勺面糊，加入一点水盖上盖子，等水干后翻面（一定守着观察水，不要走开。），翻面后再加入一点水盖上盖子，水干后出锅。配方可以做四个厚厚的松饼。

    舒芙蕾松饼🥞酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤图 第3张

  3. 排盘 配奶油 酸奶 果酱都可以，我配的过滤了乳清的酸奶和🍓酱 。

    舒芙蕾松饼🥞酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤图 第4张

小贴士

没有拍过程图 其实和做蛋糕程序差不多 就是一个送入烤箱 一个送入平底锅。
想做厚厚的松饼，可以用个圆形的模具圈，没有可以直接用烤杯子蛋糕的纸杯🧁剪掉底部 剪到你需要的高度 放在平底锅上 直接将面糊倒入 做好了直接撕掉纸杯就可以了

Tags：舒芙蕾 松饼 酸奶
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