牛肉富含蛋白质，能滋养脾胃、强身健体，冬季吃牛肉有益气暖胃的功效。而且牛肉也是冬季的养生佳品，今天就做道酸菜肥牛简单又美味。
用料
| 主料： | |
| 肥牛 | 150克 |
| 酸菜 | 250克 |
| 粉丝 | 1捆 |
| 洋葱 | 适量 |
| 食盐 | 2克 |
| 酱料： | |
| 芝麻酱 | 2勺 |
| 蒜瓣 | 20克 |
| 味达美臻品蚝油 | 1勺 |
| 味达美臻品生抽 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 香油 | 3滴 |
酸菜肥牛的做法
先把需要的食材提前准备好。
粉丝先用清水泡软。
锅里倒入一点点底油，放入洋葱炒香。
酸菜切丝，用清水冲洗一下，用手稍微攥一下水分，然后放入锅中翻炒几下。
锅中加入适量开水煮开。
放入粉丝稍微搅拌几下煮开，粉丝泡软后用剪刀剪几刀，要不太长。
再次煮开后放入肥牛，煮至肥牛变色即可。
煮肥牛的空隙可以做个蘸料： 准备芝麻酱、香油、蚝油、生抽、蒜瓣。
蒜瓣去皮拍扁捣成蒜泥。
加一勺生抽。
一勺蚝油。
几滴香油。
2勺芝麻酱。
喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油。
加一点点煮酸菜的汤汁搅拌均匀。
肥牛煮开后关火，根据自己口味加入适量食盐。
一点点胡椒粉调味。
撒上一丢丢小葱。
蘸着酱料配上大米饭开吃吧。
非常香哦。
成品
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