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舒芙蕾｜超简单的平底锅版｜用料少

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.67W
舒芙蕾｜超简单的平底锅版｜用料少的做法步骤图

这款舒芙蕾的味道跟华夫很接近，但比华夫更松软，我搭配了抹茶奶油和蓝莓果酱，好香～早餐或者brunch来一份都很不错🤩

【三人份】直径8cm的大概可以做25个

用料  

糖 35克
鸡蛋 4个
牛奶 40克
低筋面粉 80克
泡打粉（可选） 3克
柠檬汁（可选） 3-5滴

舒芙蕾｜超简单的平底锅版｜用料少的做法  

  1. 1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中筛入面粉（想加泡打粉的这一步可以加一下，我感觉加泡打粉就是加个安心，实际上没太大用...）。

    舒芙蕾｜超简单的平底锅版｜用料少的做法步骤图 第2张

  2. 2. 分3次加白砂糖打发蛋清至湿性发泡，过程中可以加几滴柠檬汁去腥，这个还挺有必要的！

    舒芙蕾｜超简单的平底锅版｜用料少的做法步骤图 第3张

  3. 3. 蛋黄糊中加入打发后的蛋清，翻拌均匀，不要过度翻拌以免消泡。

    舒芙蕾｜超简单的平底锅版｜用料少的做法步骤图 第4张

  4. 4. 装入裱花袋中，没有裱花袋的话直接用勺也行（就是会丑一点...）。平底锅开小火，热锅热油，挤出一个个小圆饼。

    舒芙蕾｜超简单的平底锅版｜用料少的做法步骤图 第5张

  5. 5. 加一丢丢水，然后盖上锅盖焖两三分钟，底面煎结实了就翻面，然后再加水焖一会儿。

    舒芙蕾｜超简单的平底锅版｜用料少的做法步骤图 第6张

  6. 6. 膨胀起来基本就好啦～不确定熟不熟可以掰开看看。出锅要趁热吃哦，一凉下来就回缩了，看着很像铜锣烧😂

    舒芙蕾｜超简单的平底锅版｜用料少的做法步骤图 第7张
Tags：舒芙蕾 平底锅
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