每次吃面条，都有满满的幸福感和满足感🍜就像是直达心底的温暖，也是饥饿之时，向胃的轻声问候。
没有郫县豆瓣酱，没有油腻，取而代之的是鲜美，健康，与浓郁正好。
一碗热腾腾的面，犒劳自己，分享给家人。
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用料
| 牛肉或牛腩（肥瘦相间的最好） | 250克 |
| 面条 | 2份 |
| 桂皮 | 1片 |
| 八角 | 2个 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 3-4片 |
| 冰糖 | 少许 |
| 番茄酱（可无） | 少许 |
| 蒸鱼油或生抽 | 1-2勺 |
| 老干妈或辣椒酱 | 适量 |
| 啤酒或料酒 | 100克 |
| 温水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡蛋、菠菜、胡萝卜、金针菇等蔬菜 | 适量 |
| 葱 | 几根 |
让人欲罢不能的红烧牛肉面的做法
新鲜牛肉浸泡和冲洗干净血水，切成丁。
冷水下锅牛肉，放入姜片、葱段、适量料酒，开大火煮。
煮出浮沫，将牛肉捞出并冲洗，锅内水倒掉。
锅烧干，倒入食用油，八角桂皮冷油下锅，更能激发香味。
炒香后放入蒜瓣、姜片、几粒冰糖，继续炒，炒至冰糖几乎融化。很香的噢。
倒入沥干多余水分的牛肉中火翻炒，牛肉也会开始颜色更好看。
挤入一些番茄酱，炒至均匀，可以让牛肉的味道更有层次。
加入两勺量左右的生抽或蒸鱼油，继续翻炒上色。
根据自己口味，加入适量的辣椒酱，不喜辣的可以不加，或者加其他自己喜欢的调料酱汁之类。
我自己喜欢海底捞火锅底料那个辣椒，炒菜时放一勺简直好吃到炸裂！哈哈🥳
倒入100克左右的啤酒，没过牛肉，大火烧开后，将整锅食物放至高压锅内压30分钟左右。
如果你不喜欢啤酒的味道，可以少放点啤酒，然后加入适量温水，只要没过牛肉即可。也可以用料酒或者白酒替代。
建议压这类肉类食物，用啤酒或者倒入一些可乐雪碧之类，因为我觉得碳酸饮料貌似可以让肉类更松弛可口。
30分钟后，牛肉炖完啦！
出锅前尝尝咸淡，淡了的话可以加点盐。
稍稍多浸泡下，更入味更好吃！
烧水下一碗面条，把自己喜欢的蔬菜焯水一下整齐铺好，加一点点面汤。
再淋两勺牛肉汤汁，和足量的牛肉，啊…😍
再偷偷多加一勺汤汁，浓郁，鲜美，层次分明，比外面店铺卖的红烧牛肉面好吃多啦！
分量足，又卫生。
我的红烧牛肉面，正面照一张。
近期在自己琢磨摄影，很业余😂
随手一拍，又来吹我的红烧牛肉面啦，哈哈。
这是另外一顿的红烧牛肉面，手机随拍。
好香好美味！
2019年更要好好吃饭，记录生活的点滴。
喜欢你能喜欢这道#美味的红烧牛肉面#🥳
小贴士
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