让人欲罢不能的山西焖面

本来想提前出门一小时出去溜达的，忽然脑子里冒出个想法，做焖面，一看家里材料齐全，开干！

用料  

让人欲罢不能的山西焖面的做法  

1. 放油之前，忘记拍图了，当然是自己准备各种材料了。
   和面用热水，这样出来不黏糊，还好熟，还香。

2. 五花肉炒出香味，放葱姜片

3. 五香粉

4. 胡萝卜和豆角先后放

5. 加入生抽

6. 老抽，炒一会儿，加开水，继续炖

7. 土豆熟的快，而且容易找不到，所以，在别的菜差不多快熟了再放土豆。

8. 炖一会儿，放盐，把汤收的能看见一点汤时，转小火。

9. 快速擀面，切面条。

10. 抖落一下，防止粘在一起。

11. 在冒大气的地方撒面条

12. 大火两三分钟汤差不多收干了，转最小火焖五分钟，放蒜末再焖一下，出香味，就可以出锅啦。

13. 盛一大盘，吃吧，喜欢辣椒油的，可以放点，也是香塌大脑啦，哈哈哈，不说了，饿死了。

小贴士

焖面和面很重要，需要开水，稍微凉一下大气，就和面。不要太硬，要不，出来嚼不动。买的那种凉水面条也可以，但是可能不太容易熟。
当然还有人，怕焖时糊锅，也可以把面条再蒸锅里蒸熟，然后放到焖好的菜里，当然，味道也没有这个焖出来的浓郁，但是这个成功率高，各有千秋吧。祝大家吃面快乐！