家庭版大肉龙

小时候吃过一次，久久不能忘怀，疫情在家想自己试做一下，很成功，味美又简易

用料  

家庭版大肉龙的做法  

1. 面粉加酵母、糖，温水活成光滑的面团，醒发2小时

2. 花椒炒锅，小火炒香。

3. 将炒好的花椒擀成花椒粉

4. 肉泥加姜末，将调料混合拌匀均匀备用

5. 发好的面团分成两份，擀成两个5毫米厚的大面片

6. 将肉馅均匀铺满面片，可以带手套操作，或用刮板

7. 撒上切好的香葱碎

8. 从一边开始卷起，一定要卷紧

9. 卷成的样子像极了一个大白龙，最后收口要收紧，两边按压

10. 冷水上锅二次醒发20分钟开火，水开后中火蒸20分钟，关火后焖3分钟定型

11. 取出切小块食用

小贴士

做肉龙最重要的要将肉卷卷紧，同时两端及最后收口部分一定要捏紧，蒸制的食物，盐可以多放一点，味美鲜香，比包子简单，比包子味美，动手试试吧。