一分钟的水煮荷包蛋

用料  

一分钟的水煮荷包蛋的做法  

1. 热开水一碗，我装了200克，糖一般是水的4%-5%就是8克。

2. 敲生鸡蛋进去，用叉子在蛋黄和蛋白扎几个洞拔出来，直进直出扎下去，外形不受任何影响。这个很关键，如果没有扎洞，放在微波炉里容易变成“灾难片”。

3. 高火一分钟，不要盖盖子。
   嫩嫩的糖煮荷包蛋好了，开吃吧！

小贴士

用这个方子做过很多次，发现时间最多两分钟稳当些。
此方适合单身快手早餐，如果是三口之家，就用电蒸锅15分钟（溏心）到20分钟（刚刚全熟，口感正正好！）
备注：鸡蛋要新鲜，碗里装的烫烫的开水七分满，把蛋打进去，垂直在蛋上多扎几个孔，放进微波炉高火一分钟。