奇亚籽奶酪玛芬蛋糕

松软的蛋糕体里藏着柔滑的奶酪，再加上脆口的奇亚籽让这款玛芬的口感别具一格。我特意选择加入带有咸味的蓝纹芝士味的奶酪，来平衡玛芬蛋糕的甜味。
这是款味道口感都很丰富的小蛋糕，刚刚烤好后我就忍不住吃了两个。

用料  

奇亚籽奶酪玛芬蛋糕的做法  

1. 准备工作：
   ·软化黄油。
   ·除了糖粉之外的所有粉类材料（低筋面粉、盐、泡打粉、小苏打）放在一起称量过筛。
   ·奶油奶酪切成小块。

2. ·淡奶油和牛奶混合在一起隔水加热一下。
   ·一个鸡蛋打散成全蛋液。
   ·鸡蛋如果是从冰箱里拿出来的也需要将蛋液隔水加热到温暖。
   

3. 软化好的黄油用电动打蛋器打发顺滑，筛入糖粉继续打发至蓬松发白的状态。

4. 分3~5次加入全蛋液打发。每次加入蛋液后都要打发到黄油蛋液两者彻底混合再加入下一次。

5. 筛入一半量的粉类，用刮刀翻拌均匀，看不见干粉的状态。再加入一半份量的奶油牛奶。
   加面粉/奶油牛奶的份量不用很准确，大致加入就可以了。

6. 翻拌均匀后再筛入剩余的面粉。混合均匀后再加入剩下的全部奶油牛奶，同样用刮刀翻拌均匀。

7. 加入奶酪和奇亚籽翻拌混合均匀。

8. 将混合好的面糊用两个勺子舀到纸模中，每个杯子的份量都尽量均匀。

9. 送入预热好的烤箱，170℃烤25分钟。

10. 出炉后就可以立马享用啦。