用料
| 面粉 | |
| 温水 | |
| 白糖 | |
| 酵母 | |
| 酸菜 | 炒好的 |
| 葱 | 可不放 |
| 椒盐 | 可不放 |
酸菜烙饼的做法
面粉白糖酵母快速加温水和成较软的面团，多揉会，有点粘手的也没关系，放温暖处发酵至两倍大致40分钟，发酵期间可以炒好酸菜，切葱花备用，
垫子上撒上些面粉，取出发酵好的面团揉下排气 擀薄，四周撒上葱花椒盐，卷起，切成均匀大小的小剂子
切口朝上往下按压 擀成中间厚四周薄，包上酸菜收口，收口朝下轻轻按压擀成饼状 进行二次发酵15分钟左右
使用平底锅比较好操作，放入少量的油，放入饼胚，全程一定要小火慢煎，盖上锅盖，隔一会转动下锅使受热均匀，煎至一面金黄了就翻面，翻面了拿铲子稍微按压一下（大火煎饼皮还没熟就糊了）
两面金黄就可以出锅了
😋常常外面有卖烙饼，，每次买的一定是酸菜馅的，现在疫情有很久吃不到了，哈哈，撸起袖子干，每一次的尝试都有意想不到的惊喜，，，，
😋金黄金黄，满屏诱惑丫，
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