小美自带菜谱虽然已经很多了，不过这道豉油鸡一定玩记录下来，因为这是美善品顾问蔡瑜洁自己研究的好吃的菜谱。做法超级简单，色香味美。
我的鸡买的有点大😂最好1000克的整🐔。鸡的重量如果减少，请将其他材料等比例减少。
用料
| 童子鸡1500克 | 1只 |
| 蒸鱼豉油 | 300克 |
| 老抽 | 15克 |
| 生抽 | 105克 |
| 水 | 450克 |
| 冰糖 | 45克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 3片 |
豉油鸡 小美版的做法
除鸡以外所有材料放入锅中。
所有调料用5分钟，120℃，反转速度小勺爆香。
把鸡放入主锅坐在刀头上，可淋些爆香的料汁。
1500克的鸡我用了35分钟。1000克的鸡，30分钟，VAROMA键，反转速度小勺。
豉油鸡做好了，我把鸡肉撕开后，浸泡了4个小时再吃，很入味的哦😋
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