因为下厨房有好多方子了,步骤就不写太详细了,比方不同处就是加入了蛋黄酱,最后撒了白芝麻。欢迎大家互相交流心得,哈哈。
用料
紫菜 | 3片 |
鸡蛋 | 1-2个 |
黄瓜 | 半根 |
熟牛肉 | 若干 |
火腿 | 若干 |
调味萝卜(大根) | 3条 |
蛋黄酱 | 若干勺 |
白芝麻 | 若干 |
米饭 | 若干(我蒸了1碗半) |
蛋黄酱版紫菜包饭的做法
准备食材:黄瓜洗净切条备用,鸡蛋用煎锅煎成蛋饼,切条备用,蒸好并晾凉的米饭。 现成食材:调味萝卜(大根),就是网上常能买到的黄色脆脆的那种。还有熟牛肉,火腿,蛋黄酱和白芝麻备用。
先在竹帘上放一层保鲜膜,将紫菜铺在竹帘上,再铺上米饭,薄薄一层,依次放入萝卜条,鸡蛋条,黄瓜条,牛肉或者火腿条,抹上适量蛋黄酱,在紫菜的尾端,也就是最后卷起的位置再抹点蛋黄酱,起到粘合作用,用力卷起竹帘。
用陶瓷刀切卷好的紫菜包饭卷会很好切,省去刀蘸水的步骤了。最后摆拍,撒白芝麻。