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奥利奥咸奶油小6寸蛋糕

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:8.48K
奥利奥咸奶油小6寸蛋糕的做法步骤图

因为突然喜欢吃咸奶油盒子蛋糕～但又没有盒子，随机想起用蛋糕卷的方子，做好后一开四，做成两个小4寸奥利奥咸奶油裸蛋糕～味道赞🉐不要不要的！ 清新带点点咸味，一点都不会油腻，身边朋友大爱呀！😂 吃的时候直接用叉子两三好友一起分享 赞👍🏻

用料  

鸡蛋 4个
细砂糖 蛋黄糊13克 蛋白30克
色拉油 40克
牛奶 40克
低筋面粉 35克
可可粉 6克
奶油陷
安佳动物奶油 320ml
细砂糖 28克
喜马拉雅山粉盐 2克（普通盐1.5克左右）
奥利奥饼干碎粉（放进奶油里） 32克（与奶油是1:1）
奥利奥饼干碎（撒奶油上） 40克-60克（看个人口味）

奥利奥咸奶油小6寸蛋糕的做法  

  1. 蛋白与蛋黄分离，分别放入盆里，蛋白放进冰箱冷藏

  2. 蛋黄里加糖，搅拌均匀，一次加入色拉油和牛奶 搅匀

  3. 低粉与可可粉分别过筛进蛋黄盆里，用手动打蛋器不规则方向搅拌均匀（戚风蛋糕就不可以搅拌 需要翻拌）

  4. 蛋黄糊放一边，
    蛋白用电动打蛋器低档打出粗泡，加入1/3细砂糖，打蛋器中档打发
    粗泡消失加入1/3细砂糖，高档打发
    蛋白打发均匀细腻加入最后1/3细砂糖，低速打发，打至7分就可以，打蛋器提起蛋白糊成大弯勾

  5. 1/3蛋白加入蛋黄胡中，翻伴手法拌匀，接着倒入剩下的2/3蛋白糊盆中，拌匀，倒入28×28三能放盘，高处20厘米摔下两次，震掉气泡

  6. 入烤箱中层 160度 17分钟（各人烤箱不一样，烤箱脾性不一样，只供参考）我家是西门子3D烤箱  
    出炉后把蛋糕直接移到晾架上 放凉 后一开四 准备两个小六寸或4寸的蛋糕垫

  7. 奶油中加入糖 盐，打发奶油 至7分出现纹路，加入奥利奥饼干碎粉（我是用搅拌机研磨）打发10分硬挺，入裱花袋，
    在一层蛋糕片上挤奶油，接着撒奥利奥饼干碎，再一层蛋糕片，挤奶油，撒奥利奥饼干碎
    最后摆自己喜欢的图形  
    放入冰箱1个小时后食用  赞得不要不要的

    奥利奥咸奶油小6寸蛋糕的做法步骤图 第2张

  8. 按自己喜欢摆面

    奥利奥咸奶油小6寸蛋糕的做法步骤图 第3张

  9. 打包放冰箱

    奥利奥咸奶油小6寸蛋糕的做法步骤图 第4张
Tags：奶油 奥利 蛋糕 奥咸
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