海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用，春韭也正当时，现在又到了春困秋乏的时间，也同时是小朋友长身体开个的最佳时间，今天小家伙放假第一天，我早起来用颜值当担的Bruno多功能锅做一份营养中式早餐，早餐吃一个这样的“汉堡”我精气神十足了哈哈O(∩_∩)O，小家伙一口气吃了两个，营养又强身，哈哈暂且管它叫“汉堡”吧，馅香汁美，外焦里嫩，反正好吃。
用料
| 海参 | 2只 |
| 韭菜 | 一小撮 |
| 肉馅 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 小磨香油 | 2勺 |
| 食用油 | 少许 |
| 以下是面糊 | |
| 面粉 | 100克 |
| 清水 | 180～190克 |
| 盐 | 少许 |
| 小苏打 | 2克 |
海参韭菜肉汉堡 Bruno锅的做法
天青色的Bruno多功能锅，简直太美了！有了它做早餐的动力都强了百倍O(∩_∩)O
面粉，小苏打，盐，清水，搅拌均匀，静置30-40分钟。
～因为面粉品牌不一样吸水性不一样，水慢慢加，搅拌好的面糊是提起刮刀可以自然流淌下来。
提前泡好海参，切小片。
韭菜提前洗净沥干。
～一定沥干沥干沥干再沥干。
肉馅加少许清水，料酒打成泥。
将两个鸡蛋打散备用。
面糊醒好以后，将韭菜切碎用香油拌拌，再和海参，肉泥装盆，放盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，蚝油。
～切记面糊醒好再拌馅，调味料可以根据个人口味来加减。
搅拌均匀。
预热Bruno锅。
六圆盘刷少许食用油，上面三个圆盘倒入薄薄的一层面糊，刚刚没过底部即可。
放搅拌好的海参韭菜肉馅铺开。
先做好三个肉饼，煎一会，余下面三个圆盘。
倒入鸡蛋液。
中火煎一会。
将上面圆盘的肉饼取出。
倒扣在下面圆盘的鸡蛋饼上，稍微向下压压，让肉饼和蛋饼贴紧一些。
三个肉饼全部扣在三个鸡蛋饼上后，盖盖煎一会，这样又余出上面三个圆盘。
关火，给上面圆盘刷少许油，倒入薄薄一层面糊。
填入海参肉馅铺开。
开火，煎一会，再将下面圆盘扣好的肉蛋堡取出。
直接放在上面圆盘的肉馅上。
稍微压一压，让肉饼蛋饼紧密结合，煎至两面金黄色即可O(∩_∩)O
1嫌麻烦的可以直接面糊＋海参肉馅。
2也可以面糊+海参肉馅+淋蛋液。
～总之你的“汉堡”你做主，你想吃几层的汉堡呢？
我的海参韭菜肉“汉堡”出炉了O(∩_∩)O
馅香汁美，营养美味。
有这个Bruno多功能锅，我做早餐的动力都强了！
小贴士
没有海参可以用虾仁代替。
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