简单易做又好吃的下粥小菜－酱黄瓜

用料  

简单易做又好吃的下粥小菜－酱黄瓜的做法  

1. 黄瓜洗净切条。

2. 把切好的黄瓜多撒点盐，搅拌均匀后腌制1－2小时。

3. 腌制黄瓜时，将辣椒切段，姜、蒜切片。

4. 将腌好后的黄瓜挤干水分备用。

5. 将切好的辣椒、蒜和姜片倒入挤干水分的黄瓜中。

6. 加糖、香油搅拌均匀。

7. 将拌好的黄瓜装入容器中，倒入酱油没过黄瓜，滴入少许白酒后密封，放入冰箱8小时后即可享受美味。

小贴士

放入少量酒可防止时间过长变酸；腌制时间可以自行掌握，做出你自己喜欢的口味。