一周能做8次的无敌下饭硬菜。炒这道菜配米饭，米饭一定要多蒸，真的能狂吃三大碗。
用料
| 牛里脊 | 200克 |
| 香菜 | 50克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 小葱 | 2根 |
| 生姜 | 1片 |
| 小米椒 | 4-6个 |
| 泡椒 | 4-6个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 3g |
| 料酒 | 半勺 |
| 清水 | 1勺 |
| 干淀粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 1勺 |
简单又下饭！小炒黄牛肉的做法
食材如图。香菜可以用水芹菜代替。重口味的多放泡椒多放蒜。
牛里脊切片，加入2勺生抽、半勺料酒、1勺蚝油、3g白胡椒粉、1勺清水。抓匀后放入适量干淀粉再次抓匀，最后调入1勺橄榄油，抓匀腌制20分钟。
香菜切大段，小葱大蒜小米辣泡椒切碎，姜切小片。
不粘锅倒油，比平时炒菜油量要多一下。油热后放入牛肉，大火爆炒至变色，立刻盛出。
牛肉带点粉色也没关系，后续步骤还会炒熟。千万不要炒老了。
另外用一口干净锅，倒油，中小火煸炒除香菜外所有配料。
配料出香味后，调入少量盐，倒入香菜段和牛肉，转大火快速翻炒几下，关火，用余温炒至香菜断生，出锅。
完成！
趁热吃，牛肉凉了会变硬影响口感。
无敌下饭！
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